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                  培训服务  TRANING SERVICES

                  一点一滴做服务,全心全意为客户
                  Every little bit, to do service wholeheartedly for the customer!

                  培训服务 TRANING SERVICES

                  027-84674867

                  whjxtjc@163.com

                  武汉市汉阳区汉阳大道630号

                  企业内训

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                  企业内训

                  通过先之明的培训,您将获得如下价值:
                  ·提高员工的知识、技能以符合岗位的要求;
                  ·提升酒店服务与管理质量,从而在竞争激烈的酒店业市场中提高竞争力;
                  ·改变员工的态度和信念,使其价值观与公司企业文化相融合;
                  ·满足员工职业发展的需要;
                  ·塑造学习型组织,实现公司和员工的价值及发展的统一。

                   企业内训
                  一、服务流程
                  1.  培训需求调研
                  2.  培训意向书拟定
                  3.  培训合同签订
                  4.  培训计划、方案制定
                  5.  培训实施
                  6.  后续跟踪及服务

                  二、部分内训课程

                  系列一:管理类
                  主题 内容 课时
                  金牌店长 店长工作内容含义 2课时
                  店长时间管理修炼 4课时
                  店铺营运计划设计 4课时
                  会议管理与主持技巧 4课时
                  提升营运水平技术 4课时
                  营运六大成本管理 4课时
                  店长财务管理 4课时
                  店长个人修炼 2课时
                  餐饮大堂经理 餐厅经理与素质修炼 3课时
                  组织管理与计划制定 4课时
                  会议管理与营运督导 5课时
                  效率管理与费用控制 3课时
                  员工管理与自我管理 3课时
                  金牌督导 酒店督导的角色定位 1课时
                  酒店督导的管理技巧 2课时
                  领导艺术与团队建设 3课时
                  酒店督导的现场掌控 6课时
                  员工辅导技巧 3课时
                  督导管理的沟通技巧 3课时
                  厨政管理 产品质量控制 3课时
                  菜肴成本控制 3课时
                  菜肴成本核算 6课时
                  基础管理课 走进管理 3课时
                  时间管理 3课时
                  酒店六常管理 3课时
                  计划制定与执行 3课时
                  管理者的领导艺术 3课时
                  管理者的自我角色认知 3课时
                  团队管理 如何激励员工 3课时
                  不同类型员工分析 3课时
                  如何打造高效团队 3课时
                  员工评估与纪律管理 3课时
                  管理技巧课 有效授权技巧 3课时
                  员工辅导技巧 3课时
                  有效的管理沟通 3课时
                  员工例会主持技巧 3课时
                  餐厅楼面营运督导 3课时
                  餐厅现场管理技巧 3课时
                  员工技能训练技巧 3课时
                   
                   
                  系列二:职业素质类
                  主题 内容 课时
                  团队意识 团队组建 1课时
                  抱团打天下 1课时
                  职业素质 职业化是你成功的基石 3课时
                  职业化素质修炼 3课时
                  为餐饮业喝彩 3课时
                  为自己而工作 3课时
                  心灵之源 3课时
                   
                   
                  系列三:基础服务类
                  主题 内容 课时
                  餐饮6大技能及训练 托盘 5课时
                  摆台 6课时
                  斟酒 5课时
                  折花 5课时
                  上菜 5课时
                  分菜 5课时
                  服务流程训练 席间服务流程 3课时
                  餐厅零点服务流程 3课时
                  餐厅宴席服务流程 3课时
                  餐厅豪包服务流程 3课时
                  会议服务流程与规范 3课时
                  餐厅各服务岗位工作流程 3课时
                  优质服务提升 优质服务意识 3课时
                  点菜销售技巧 3课时
                  高品质个性化服务 3课时
                  服务人员的语言艺术 3课时
                  服务礼仪 职业形象设计 6课时
                  服务礼仪仪态训练 6课时
                   
                   
                  系列四:厨务技术类
                  主题 内容 课时
                  厨务基础课 食品营养 3课时
                  烹饪原料知识 3课时
                  食品安全与卫生 3课时
                  案台课程 刀工刀法 3课时
                  腌制上浆 3课时
                  制缔工艺 3课时
                  原料初加工工艺 3课时
                  干货原料的涨发工艺 3课时
                  单一菜肴的组配设计 3课时
                  宴席菜肴的组培设计 3课时
                  炉台课程 调料的运用及特点 6课时
                  常见香料的运用 3课时
                  原料初步熟处理 6课时
                  调味的原则程序方式与方法 6课时
                  味型设计模式及其运用 9课时
                  烹饪原料在加热中的变化特征 3课时
                  烹饪方法“炒”制工艺 3课时
                  烹饪方法“烧”制工艺 3课时
                  烹饪方法“炸”制工艺 3课时
                  烹饪方法“煨炖”工艺 3课时
                   

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